Α-aminokyselina

α-aminokyselina

Α-Aminokyselina je sloučenina, ve které je atom vodíku na atomu uhlíku α v molekule karboxylové kyseliny nahrazen aminoskupinou.

Obecně bezbarvá krystalická pevná látka je teplota tání vyšší než teplota tání odpovídající karboxylové kyseliny nebo aminu, obvykle 200 ° C až 300 ° C, některé aminokyseliny se rozkládají při zahřátí na teplotu bodu tání.