Úvod do výživy
Živiny jsou látky, které je třeba odebírat z vnějšího prostředí, aby se zachovaly všechny životní činnosti a procesy, jako je reprodukce, růst a přežití těla. Živiny musí být odebírány z potravy, aby splňovaly minimální požadavky těla, a to přežití. Existuje mnoho druhů živin z potravin. Podle jejich chemických vlastností a fyziologických účinků lze živiny rozdělit do šesti kategorií, a to proteiny, lipidy, uhlohydráty, minerály, vitamíny a voda. Živiny lze rozdělit na makroživiny a mikroživiny podle požadavků lidského těla na různé živiny nebo obsah v těle.