Anhydridy jsou část, která zbývá, když je z určité kyslíkaté kyseliny odstraněna jedna nebo několik molekul vody. Anorganická kyselina je obecně jedna molekula kyseliny a anhydrid kyseliny vzniká přímou ztrátou jedné molekuly vody a mocenství prvku, který určuje kyselost v anhydridu kyseliny, zůstává nezměněno.
