Zavedení přehřáté kapaliny
Vaření je jev, že kapalina vytváří bubliny zevnitř a prudce se odpařuje na povrchu kapaliny. Pokud však v kapalině není žádná látka, která by poskytuje bubliny, kapalina se v bodě varu nevaří. Tento druh kapaliny, jejíž teplota je vyšší než bod varu, ale stále se nevaří, se nazývá přehřátá kapalina.