fenylalanin
Fenylalanin má chemický vzorec C9H11NO2 a molekulovou hmotnost 165,19. Jmenuje se 2-aminophenylpropionic kyselina a je druh α-aminokyseliny. Optický izomer s biologickou aktivitou je L-fenylalanin.
Fenylalanin je bílý krystal nebo krystalický prášek pevný při pokojové teplotě. Sublimuje se pod sníženým tlakem a rozpustný ve vodě, ale sotva rozpustný v methanolu, ethanolu a éteru.