Sloučenina tvořená smršťováním kyseliny, jako je molekula kyseliny uhličité (H2CO3) zmenšující molekulu vody (H2O) a zbývající oxid uhličitý (CO2), je anhydrid uhličitý. Dvě molekuly octa (CH3COOH) zmenšují jednu molekulu vody (H2O) a zbývající ((CH3CO)2O) je acetický anhydrid.
Acetický anhydrid není oxid.